芋头属于南天星科多年生草本植物，又叫毛芋头，芋艿等名字，主要收获的是块茎，优质的毛芋头块茎，煮熟后口感又糯又甜，有的朋友种出来的芋头，块茎奇形怪状，煮熟吃起来芋肉发硬，不糯，不香，不甜又不软，完全没有芋头细腻，糯，甜，芋香浓郁的感觉，产量与质量根本上不去，要想种出来优质高产的芋头，在种植芋头的时候，需要掌握几个管理技巧，才更有利于种植出优质高产的芋头。
1，了解芋头的生长习性，芋头可分为旱芋与水芋，芋头本属于水生生长植物，这样的特性一直保持着，所以种植芋头，要掌握水分的供应，充足的水分能让芋头长得非常健壮，旱芋头可以保持长期湿润，但不用过多的水分，水芋头水分应稍多。芋头喜欢高温高湿的环境，芋头幼苗适宜生长的温度为20~25度；茎叶能正常生长期间，芋头要求的温度在20~30度。要想芋头一播全苗，在种植的时候，温度一定要达到15度以上，若是低于15度，芋头出苗缓慢，甚至不能正常出苗，即使出苗也会参差不齐。随着芋头进入球茎膨大期，对温度的要求会进一步提高，白天保持在27~30度左右，夜间温度18~23度左右，这样有利于芋头的生长。
芋头对光照的要求并不严格，幼苗期充足的光照条件，有利于芋头长得枝叶丰茂，进入芋头膨大期，相对短日照，是有利于芋头营养的转化与干物质积累，提高品质。芋头要想产量高，质量好，要求土壤深厚，肥沃疏松，透气性好，土壤中含有较多的有机质，具有保水保肥能力强的土壤种植，因此在种植芋头的时候，可以选择有机质含量丰富的洼地，土壤pH在6~7最好。
土壤营养是影响芋头是不是能够达到优质高产的条件之一，据有关检测推算，每生产1000公斤芋头，需要从土壤中获得钾元素16千克左右，氮元素11千克左右，磷元素8.2千克左右，另外还需要齐全的多种微量元素，比如，钙元素，锌元素，镁元素与硼元素，铁元素与锰元素等。
2，选择优良的芋头种苗与催芽，选择球茎饱满度高，无病虫害，无伤口，当一个芋头种子重在45克以上，芽质饱满健壮，具有较好的顶芽长势。将芋头种子提前两周左右，放在阳光下晾晒两天，失去一部分水分，从而打破种子的休眠期。通过晾晒的芋头种子，其抗病害能力更强，出芽更整齐健壮。为了让芋头出苗至更整齐，在播种前两周最好进行催芽，催芽的温度应保持在22~25度左右。用潮湿的细沙一层一层地覆盖催芽，大约有一公分左右的芽出现即可播种。
3，不重茬种植与施肥，芋头怕重茬种植，芋头天天都是充分腐熟的农家肥，每亩地3~5方左右+大量中微量元素水溶肥5公斤左右+50公斤左右纯硫酸钾型高氮高钾控释肥+过磷酸钙80公斤左右。
4，追肥与中耕，芋头苗期需肥量少，可用充分腐熟的粪尿或沼液追施，并结合叶面肥喷洒。芋头生长期间，可在芋头4片叶至六片叶，各追肥一次，每次追施三元复合肥20~30公斤左右。芋头在生长过程当中，可以通过勤中耕的方式进行除草，增加土壤透气性，并保水保墒的作用，在芋头结芋期间，一般每三周进行中耕培土一次，有利于子芋与孙芋的形成与生长。
